Resep Sandwich Sosis Italia

Sosis lezat dan sandwich provolone yang meleleh ini sangat mudah untuk disatukan dan dapat dibuat dengan sosis panggang, panggang atau digoreng. Cepatnya kubis, wortel, mayones, dan paprika acar menambah rasa lembab dan pedas.

Kubis, Sosis Italia
Bahan

4 cangkir parutan kol
2 wortel sedang, kupas dan parut
3 sendok makan mayones
3 acar paprika, cincang halus, ditambah lagi untuk hiasan
1 sendok makan jus acar-merica, atau lebih sesuai selera
¼ sendok teh garam halal
⅛ sendok teh lada hitam
4 gulungan hero atau ciabatta, masing-masing panjangnya sekitar 8 hingga 10 inci, terbelah
½ pon irisan provolone
4 sosis Italia matang, pada suhu kamar

Persiapan

Dalam mangkuk besar, aduk kubis, wortel, mayones, 3 acar paprika cincang, jus lada, garam dan merica. Biarkan campuran selama 10 menit.
Sementara itu, panaskan broiler. Atur gulungan, belah sisi ke atas, di atas loyang. Lapisi bagian dalam setiap roll dengan provolone. Atur sosis di atas loyang di sebelah gulungan. Letakkan sprei di bawah broiler. Masak sampai keju menggelegak dan sosis hangat, 1 hingga 2 menit (pastikan gulungan tidak hangus).
Tempatkan sosis di dalam setiap gulungan. Taburi dengan coleslaw dan taburi dengan acar paprika tambahan. Sajikan coleslaw tambahan di samping.

* The Classic Italian Sausage Sandwich Recipe

Sosis Italia mencapai puncaknya di Sandwich Sosis Italia panggang dengan paprika dan bawang panggang panggang.

Bahan

4 tautan Sosis Italia segar

2 paprika hijau

2 paprika merah

2 bawang besar

4-6 sendok makan minyak zaitun

4 potong (6 “panjang) dari sepotong roti Italia yang panjang atau 2 roti Italia

Topping opsional. Sendokkan pada beberapa giardiniera. Jika mau, Anda bisa atasnya dengan saus marinara, dan / atau abon parut, dan melelehkannya dengan panas tidak langsung di atas panggangan atau di bawah broiler. Tapi jangan pernah menggunakan mustard.

Tentang minyak zaitun. Di Chicago mereka mengisi sangwitch dan memastikan banyak minyak didapat dari roti dan sosis. Jika ada elixir beraroma yang tersisa ini, goreng telur Anda di dalamnya esok paginya.

Tentang roti. Roti Italia adalah roti gluten tinggi yang kenyal dengan kulit keras sedang. Anda bisa memotongnya dari sepotong roti besar, atau membelinya dalam bentuk gulungan yang sudah jadi. Di Chicago, Turano Bakery dan Gonnella adalah standarnya.

Metode

1) Keluarkan sosis dari lemari es dan biarkan mereka duduk di suhu kamar selama sekitar 15 menit sehingga kulit sedikit hangat. Ini membantu menjaga mereka dari membelah, menumpahkan isi perut mereka, dan membuang minyak ke api yang menyebabkan kobaran api dan jelaga pada makanan.

2) Di Chicago, mereka yang tahu menggunakan jenis khusus kurus, berdinding tipis, varietas hijau manis yang disebut paprika Melrose, sulit ditemukan di luar Cook County. Tetapi paprika berwarna-warni adalah umum dan mereka bekerja dengan baik. Belah paprika menjadi setengah memotong batang. Tarik batang dan polong biji. Bilas di dalam dan luar. Potong memanjang menjadi potongan-potongan 1/4 “. Sisihkan. Iris bawang menjadi dua, tiang ke kutub. Kupas kulit dan lapisan luar yang keras. Letakkan di atas talenan, potong ke bawah dan iris bagian atas dan buang. Simpan mengiris lapisan membuat setengah bulan bekerja ke arah akar.

3) Panaskan panggangan sampai tinggi sedang, sekitar 325 ° F, dan biarkan tutupnya terbuka. Letakkan wajan penggorengan berukuran 8 hingga 12 “di atas api, tambahkan minyak zaitun, dan aduk untuk menutupi bagian bawahnya. Tambahkan paprika dan bawang. Aduk agar terlapisi dengan minyak. Anda bisa memanggang paprika dan bawang jika mau, dan begitulah caranya Saya biasanya melakukannya, meskipun itu tidak terlalu tradisional dan Anda tidak mendapatkan kekayaan minyak zaitun. Anda bisa memasak paprika dan bawang sehari sebelumnya, di dalam ruangan jika Anda mau, dan hanya menghangatkannya sebelum disajikan.

4) Sosis biasanya cukup melengkung. Tekuk mereka dengan lembut untuk mencoba dan meluruskannya sedikit. Letakkan di atas panggangan di antara anak tangga perapian. Saya tahu ini tampak aneh, biasanya Anda meletakkan melewati gerbang. Tetapi jika Anda meletakkannya di antara anak-anak tangga, Anda dapat menggulungnya dari anak tangga ke anak tangga, membuat 1/4 putaran setiap gulungan, dan mendapatkan setiap sisi bagus dan coklat tua dengan beberapa tanda panggangan gelap, dan Anda tidak akan membakar mereka. Garis-garis akan terlihat konyol berjalan memanjang, tetapi tidak ada yang akan berdebat dengan hasilnya. Masak dengan tutupnya terbuka sehingga Anda bisa menontonnya agar tidak terbakar. Jangan menusuk mereka untuk mengeringkan lemak! Ini hanya mengeringkannya dan menyebabkan suar dan jelaga. Jika Anda begitu khawatir tentang beberapa kalori ekstra, maka panggang wortel untuk diri Anda sendiri. Mereka harus memasak sampai 160 ° F di tengah agar aman. Seharusnya tidak ada warna pink. Jika Anda memasaknya lebih lama mereka bisa mengering. Biasanya mereka matang setelah 2 atau 3 sisi kecoklatan.

5) Saat mereka memasak, aduk paprika dan bawang dan masak sampai layu, sedikit kecoklatan, tetapi tidak terbakar. Anda bisa melepasnya dan membiarkan mereka duduk di ruang temp ketika mereka selesai.

6) Jika mau, Anda dapat membagi roti dan bersulang. Kebanyakan orang tidak. Cukup masukkan sosis ke dalam, beri sosis dan bawang bombai secara bebas, pastikan beberapa minyak beraroma masuk ke roti, dan sajikan. Capiche?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *