Resep Pembuatan Sup Lentil

Suatu kali saya jatuh cinta dengan sup lentil, dan hanya itu yang bisa saya pikirkan ketika pulsa datang ke pikiran. Lemoni dan tajam, itu adalah penangkal untuk hari-hari musim dingin yang paling suram, dan warna sinar matahari (dari lentil merah) agar sesuai dengan disposisi yang cerah.

Akhirnya, obsesi itu memudar, dan aku ingat betapa lentilnya cokelat yang sangat memuaskan. Mereka juga bisa lebih mudah ditemukan daripada lentil merah.

Kacang-kacangan coklat yang bersahaja dan hangat mempertahankan bentuknya saat direbus dengan lembut, yang menghasilkan sup bertekstur kaya. Dan ketika pureed, mereka berubah lembut, mewah dan sangat halus.

Dalam resep ini, saya menjaga segala sesuatunya minimal dan mudah. Anda hanya perlu memotong satu bawang, menumis sampai kecokelatan di tepinya untuk memaksimalkan kemanisannya. Anda juga harus memarut (atau menekan) beberapa bawang putih, untuk diaduk di akhir untuk pop pedas. Tapi itu untuk persiapan.

Karena sup itu sendiri sangat sederhana, menggunakan kaldu yang baik dan beraroma sangat penting. Tetapi bahkan bouillon cube akan melakukannya dalam keadaan darurat. Hanya saja, jangan gunakan air, yang tidak akan memberikan rasa apa pun untuk tahan terhadap lentil.

Anda bisa menyajikan sup sendiri, membiarkan kesederhanaannya yang melekat bersinar. Tapi itu bekerja lebih baik sebagai dasar gurih untuk berbagai hiasan – hanya sedikit sesuatu yang diiris, hancur atau dibungkus untuk warna dan semangat.

Saya suka kombinasi peterseli dan irisan radicchio atau kubis untuk kesegaran yang segar – hampir seperti menyajikan sup dan salad bersama dalam mangkuk yang sama. Tetapi gunakan apa pun yang Anda miliki di lemari atau lemari es, asalkan itu menambahkan elemen yang kontras – baik dalam rasa atau tekstur atau keduanya – pada kelembutan sup.

Bacon hancur, keju, irisan zaitun atau alpukat menambah kekayaan. Tomat, acar paprika atau sayuran, jeruk, atau yogurt sedikit dipoles. Rempah-rempah memberikan kedalaman sup, dan panas jika Anda pergi dengan cabai. Dan untuk renyah, cobalah biji wijen, rumput laut nori atau bahkan garam laut bersisik ditaburkan pada detik-detik terakhir, sebelum memiliki kesempatan untuk tenggelam dan meleleh.

Semua hiasan ini juga bisa digunakan pada sup lentil merah. Pilih saja sup yang paling Anda sukai, atau setidaknya yang paling Anda sukai untuk makan malam nanti.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *