Mengambil Kenyamanan di Couscous

Orbs pasta kecil, diselimuti feta dan dicampur dengan tomat panggang dan kacang buncis, adalah makanan yang lebih cerah dan nyaman.
Lembut dan hampir seperti porselen dalam tekstur, hidangan couscous murahan ini memuaskan keinginan yang sama seperti polenta atau risotto.

Sepanjang tahun ini, banyak dari makanan mangkuk yang ditulis tentang terdiri dari biji-bijian yang baik dan sayuran segar, sempurna untuk memicu latihan pasca-resolusi yang kita semua pikirkan.

Tapi apa yang bisa dikatakan untuk jenis makanan mangkuk lainnya, variasi yang nyaman dan murahan yang tidak membutuhkan terlalu banyak upaya untuk mengunyah? Polenta, makaroni, dan keju, risotto, bahkan oatmeal gurih: Makanan yang bisa Anda bawa ke sofa dan seimbangkan di pangkuan Anda, sendok di satu tangan, remote control di tangan lainnya.

Resep untuk couscous mutiara dengan feta, tomat dan rempah-rempah ini jelas dari jenis couch-nestling. Ketika dipanggang sampai empuk dan diikat dengan keju, pasta kecil yang dipanggang berubah menjadi sutra, menyerap semua rasa di sekitarnya.

Stok yang baik menyediakan banyak rasa itu, dan menambahkan kaldu sayur menjadikan ini sebagai hidangan satu porsi vegetarian. Tetapi jika menjaga hal-hal vegetarian bukan tujuannya dan Anda memiliki kaldu ayam atau sapi, aduk itu ke dalam wajan. Bumbu segar cincang, kulit lemon dan jinten memperdalam karakter stok, menjadikannya cerah dan lincah, serta kompleks.
Tomat pertama kali dipanggang pada panas tinggi untuk memusatkan rasa mereka.

Buncis memberi dorongan protein pada hidangan. Keju Feta menambah rasa creamy dan tang, meskipun berapa banyak tang akan tergantung pada jenis feta yang Anda beli. Rasa Yunani cenderung paling asin dan paling pekat, sedangkan keju yang diimpor dari Bulgaria dan Prancis umumnya lebih ringan. Cicipi sedikit sebelum Anda menambahkannya ke dalam wajan. Jika terlihat sangat asin, bilas keju dengan cepat. Dan jika rasanya terlalu hambar, tambahkan sedikit garam dan sedikit cuka balsamic ke dalam wajan untuk membuat suasana menjadi lebih segar.

Setiap hidangan satu panci membutuhkan sayur dan di sini, tomat anggur yang dipanggang kokoh – bahan pokok musim dingin di dapur saya – menyelesaikan pekerjaan. Dimasak bersama dengan cuka balsamic, bawang putih dan daun bawang, mereka berubah gurih dan manis, jus mereka mengembun dalam tugas singkat mereka dalam oven yang sangat panas.

Mereka tidak, bagaimanapun, memberikan segala jenis kontras tekstur. (Ini bukan hidangan untuk siapa pun yang mencari kerenyahan.) Lembut, penuh keju dan hangat, makanan ini sama lembutnya dengan tempat di sofa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *