Category: Resep

Masakan, Resep

Masak untuk Komunitas Tercinta

Selamat pagi. Ini adalah Ulang Tahun Martin Luther King, Stevie Wonder memiliki soundtrack, dan saya pikir Anda mungkin menandainya dengan mendengarkan khotbah King “Loveing ​​Your Enemies” pagi ini, yang disampaikan di Gereja Baptis Dexter Avenue di Montgomery, Ala., Pada 17 November , 1957. Ini bukan liburan makanan. Orang-orang mengusir kesukaan King akan pai pecan, pai […]

Masakan, Resep

Lima Hidangan Minggu Malam, Curi Resep Ini

1. Ayam Garlicky Dengan Saus Lemon-Anchovy Resep dari Melissa Clark ini asin, tajam, bersemangat, dan cepat. (Terima kasih, paha ayam tanpa tulang.) Rasa di sini tidak pemalu, jadi Anda bisa menyajikan yang ini dengan sayuran dan biji-bijian yang relatif polos – mungkin brokoli kukus atau wajan dan sepanci mie telur atau couscous mutiara. 2. Daging […]

Masakan, Resep

Mengambil Kenyamanan di Couscous

Orbs pasta kecil, diselimuti feta dan dicampur dengan tomat panggang dan kacang buncis, adalah makanan yang lebih cerah dan nyaman. Lembut dan hampir seperti porselen dalam tekstur, hidangan couscous murahan ini memuaskan keinginan yang sama seperti polenta atau risotto. Sepanjang tahun ini, banyak dari makanan mangkuk yang ditulis tentang terdiri dari biji-bijian yang baik dan […]

Kue, Masakan, Minuman, Resep

Restoran Italia-Australia Yang Bernyanyi

ELBOURNE, Australia – Olive Jar dan Capitano memiliki banyak kesamaan. Kedua restoran berada di Carlton, lingkungan bersejarah Italia di Melbourne. Mereka duduk sekitar satu blok dari satu sama lain di Rathdowne Street, tidak jauh dari hambatan utama wisata Carlton, Lygon Street, pusat Little Italy di Melbourne. Keduanya menyajikan pizza, pasta, dan anggur. The Olive Jar […]

Masakan, Resep

Resep Dada Ayam Rebus Oven

Selamat pagi. Melissa Clark sangat pintar. Dia datang dengan resep baru yang luar biasa untuk dada ayam rebus oven yang menghasilkan ayam sempurna sambil memungkinkan Anda memanfaatkan panas rendah oven untuk melakukan hal-hal ajaib lainnya. Misalnya, Anda bisa membuat bawang putih halus, yang bisa Anda gunakan untuk berdandan dada ayam rebus dengan tomatillo dan jalapeño […]

Masakan, Resep

Formalitas Kecil di Turn-of-the-Century Hotel

Tanggal adalah kata yang digunakan seorang teman setelah pergi ke Benno, dan jika Anda sudah makan di sana, Anda akan tahu mengapa. Seolah-olah 15 tahun terakhir dalam makanan tidak pernah terjadi. Menu tampaknya macet dalam beberapa waktu antara 1994, ketika Thomas Keller membeli Laundry Prancis, dan 2004, ketika ia membuka Per Se dengan Jonathan Benno […]

Masakan, Resep

Miso dan Maple Cocok dengan Salmon

Saya memasak banyak ayam, kacang-kacangan, dan ikan di malam hari, untuk alasan yang sama seperti yang dilakukan banyak orang sibuk: Mereka cepat dan kaya protein. Tantangannya adalah mengubah bahan-bahan sederhana namun perkasa ini menjadi sesuatu yang sama sekali tidak membosankan, minggu demi minggu. Saat itulah pantry saya ikut bermain. Beberapa staples dengan rasa yang kuat, […]

Masakan, Resep

Dada Ayam Beludru, Direbus dalam Oven Anda

Perburuan lambat dan lembut dalam oven tidak se-seksi koki cepat di atas api kompor atau panggangan. Tidak ada karamelisasi, tidak ada hitam berkilauan di tepinya, tidak ada nyanyian sirene mendesis. Tetapi untuk dada ayam yang sangat halus, dimasak tanpa mengering atau berubah kenyal, perburuan yang tenang adalah cara yang paling dapat diandalkan untuk melakukannya. Sebagian […]

Masakan, Resep

Memasak Ayam Panggang Peru Resep Dari Melissa Clark

Selamat pagi. Ketika anak-anak masih kecil dan anjing itu gersang dan malam-malam tampaknya berlangsung selamanya dalam keadaan kolik dan berjalan-jalan menyusuri jalan-jalan yang dingin untuk menenangkan mereka, hal terdekat yang kami miliki adalah ayam Peru dari tempat yang berjarak dua blok jauhnya, rotisserie- burung yang dimasak wangi dengan asap kayu dan dikirim pulang dengan bak […]

Masakan, Resep

Resep Kaki Ayam Cal Peternell Yang Direbus

Selamat pagi. Semua orang punya rencana, kata Mike Tyson yang terkenal, sampai mereka dipukul. Saya ingin memasak resep koki California Cal Peternell untuk kaki ayam rebus (di atas) untuk makan malam malam ini, di samping resep koki California Travis Lett untuk ubi bakar. Ini adalah untuk memulai diskusi tentang Bay Area vs Los Angeles memasak: […]