Month: February 2019

Masakan, Resep

Memotong Ikan Besar dan Mengolah Basis Penggemar Yang Lebih Besar

Baracat Paiva dari Boston adalah bintang karismatik dari video Instagram di mana ia mengubah ikan besar menjadi fillet dalam hitungan detik. Tapi dia mulai sebagai pemain sepak bola profesional di Brasil. Baracat Paiva, yang bekerja di pedagang grosir di Boston, Wulf’s Fish, telah menjadi selebritas Instagram karena keterampilan memotong ikannya yang mengesankan. BOSTON – Pada […]

Masakan, Resep

Cara Membuat Sandwich Salad Telur yang Menarik Untuk Di Instagram

Sandwich salad telur dasar memiliki iterasi di seluruh dunia, tetapi umumnya dibuat dari tumpukan telur yang dimasak, dipotong, dibumbui dan diikat dengan mayones. Dibuat baru, lezat, dan tidak perlu cantik. Bahkan, hampir tidak pernah ada. Dalam membuat sandwich salad telur mereka, koki Nick Montgomery, kiri, dan Akira Akuto terinspirasi oleh toko-toko di Tokyo. Namun di […]

Masakan

Tanpa Benar-Benar Berubah, Casa Enrique Terus Menjadi Lebih Baik

New York dulunya adalah kota satu-mol, dan itu adalah mol poblano. Aglomerasi pahit yang terdiri atas dua lusin bahan cokelat pekat, seperti kebanyakan imigran Meksiko di kota itu, dari negara bagian Puebla. Biasanya dididihkan dengan ayam, mol poblano adalah makanan pokok untuk persendian dan konter makan siang dan restoran sebelum ada yang menganggap makanan Meksiko […]

Masakan

Rumor yang Tidak Benar: Garam Kosher Berlian Kristal Akan Tetap Masih Ada

Ketika sebuah rumor beredar di Twitter minggu ini bahwa garam halal Diamond Crystal sedang dihentikan, para koki yang terbiasa membumbui dengan itu menjadi sangat cemas. Beberapa penggemar bahkan mengisi kotak merah-putih, untuk berjaga-jaga. “Awalnya saya tidak terlalu memikirkannya, karena saya tidak bisa memproses dunia di mana ini akan terjadi,” kata Francis Lam, editor buku resep […]

Kue, Masakan, Resep

Cara Membuat Camembert yang Dibeli di Toko Menjadi Sesuatu yang Menyenangkan dan Langka

Jika Anda menyukai keju bau yang enak, Anda akan menghargai bahwa patung dibangun untuk memperingati santo pelindung keju bau, Marie Harel, dan bahwa Google Doodle kemudian dicoret-coret untuk menghormatinya. Harel adalah pembuat keju di sebuah desa di Normandia, di Prancis utara, dan menjelang akhir abad ke-18, ketika ia berusia sekitar 30 tahun, ia dikatakan telah […]

Masakan

Menu Kupat untuk Tahun Baru Imlek

COMPTON BARAT, California – Di sebuah lapangan yang cerah di Los Angeles County, koki Diep Tran melipat daun pisang seperti kertas pembungkus, menggerakkan jari-jarinya di sepanjang lipatan. Saat dia menyendokkan sedikit daging babi dan nasi di atasnya, selusin wanita membungkuk untuk mengamati tekniknya. Tet, atau Tahun Baru Vietnam, jatuh pada 5 Februari tahun ini. Untuk […]

Kue, Masakan

Ikan Juicy, Kentang Renyah, dan Mudah Pembuatannya

Bolehkah saya mengatakan ada beberapa kombinasi yang lebih baik daripada ikan dan kentang? Saya tidak berpikir ada yang bisa berdebat dengan meyakinkan sebaliknya. Ikan dan keripik adalah contoh yang jelas dari seberapa baik pasangan itu, dan chowder ikan New England akan jelas satu dimensi tanpa umbi yang paling dicintai di dunia dalam gambar. Minggu ini […]

Masakan, Resep

Resep Pembuatan Sup Lentil

Suatu kali saya jatuh cinta dengan sup lentil, dan hanya itu yang bisa saya pikirkan ketika pulsa datang ke pikiran. Lemoni dan tajam, itu adalah penangkal untuk hari-hari musim dingin yang paling suram, dan warna sinar matahari (dari lentil merah) agar sesuai dengan disposisi yang cerah. Akhirnya, obsesi itu memudar, dan aku ingat betapa lentilnya […]

Kue, Masakan

Hummus 5 Menit

Bagaimana Anda meningkatkan sesuatu yang sudah sangat dicintai? Sebagai permulaan, Anda dapat membuatnya dapat diakses tanpa mengorbankan kualitas. Michael Solomonov dan Steven Cook dari restoran Philadelphia Zahav menemukan sukses dengan resep hummus mereka, tetapi dalam buku kedua mereka, “Jiwa Israel,” keduanya muncul dengan perbaikan cerdas ini, dilakukan di sebagian kecil dari waktu aslinya. Ini sama […]